- Autor: Fernando Rueda
- Edita: Real Academia de Bellas Artes de San Telmo
- Colección: Los libros de la Academia
- Nº de páginas: 180
- Fecha de publicación: 30-09-2016
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-617-4992-8
Compuesto por Fernando Rueda de la Comisión Andaluza de Etnología del Patrimonio Histórico, en conmemoración del IV Centenario de la muerte de Miguel de Cervantes
En el que se contienen los productos, el modo, las técnicas y las costumbres de cocina en la época de Cervantes, según se lee en sus obras y las de sus coetáneos, y en recetas de los libros de cocina, de las que se da cumplida cuenta, y la interpretación actualizada de las mismas por los cocineros de Gastroarte y amigos
